O que são Carnes Maturadas?

A maturação de carnes é utilizada para acentuar duas caracter´sticas principais da carne: o sabor e a textura tenra.

O amadurecimento da carne é essencialmente uma decomposição cuidadosa e controlada no tempo e devidamente acondicionada.

Carnes maturadas, sabores inesquecíveis.

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